Грузовые перевозки
всеми видами транспорта
по России и всему миру
Москва
ул. Соколово-
Мещерская, д. 25, оф. 407
Задать вопрос
+7 (495) 721-18-30
RU | EN

Перевозка продуктов питания - это сложный процесс, который требует тщательного внимания к деталям, соблюдения строгих стандартов и эффективной логистической организации. Каждый этап этой процедуры имеет значение, начиная с выбора правильного транспорта и заканчивая обеспечением свежести и качества продукции при доставке.

В данной статье мы рассмотрим ключевые аспекты перевозки продуктов питания и почему сотрудничество с профессиональными транспортными компаниями является предпочтительным вариантом для производителей и розничных представителей в этой отрасли. Вы узнаете, почему это выгодно, оперативно и как это избавляет от значительных затрат на содержание собственного автопарка.

Перевозка продуктов питания требования

Качественная перевозка продуктов питания

Среди всех видов грузов продукты питания, требующие особого контроля температуры, представляют наибольшие вызовы в перевозке. В жаркое летнее время они подвержены риску порчи из-за высоких температур, в то время как в холодные зимние месяцы могут подвергаться воздействию мороза, что также может повлиять на их качество.

Скоропортящиеся продукты питания обычно классифицируются в следующие группы:

  • Растительные продукты: овощи, фрукты и ягоды.
  • Животные продукты: рыба, икра и мясо.
  • Переработанные продукты: сюда входят колбасные изделия и молочные продукты, которые также подвержены скоропорчивости и требуют особого внимания при транспортировке.

Стандарты перевозки

Перевозка мяса считается одной из наиболее сложных и регулируется специальными стандартами. Требования к температурному режиму варьируются в зависимости от степени заморозки мяса:

  • Для свежего мяса температура хранения во время перевозки должна быть в пределах от +1 до +1 °C.
  • Для охлажденного мяса требуется поддерживать температуру в диапазоне от -10 до -1 °C.
  • Для глубокозамороженного мяса необходимо соблюдать температурный режим в пределах от -28 до -17 °C.

Эти строгие стандарты помогают обеспечить сохранность и качество мясных продуктов в процессе транспортировки.

Санитарные нормы для перевозки мяса

Перевозка мяса не допускает смешивания с другими видами продуктов питания. Кузов и упаковка должны соответствовать строгим санитарным нормам.

Температурный режим и время доставки

Подобные принципы также применяются к другим видам продуктов питания, где важны параметры температурного режима, вида тары и соблюдение санитарных требований. Исключением могут быть базовые растительные продукты в свежем виде, которые могут быть перевезены в закрытом кузове без обязательной заморозки.

Температурный режим

В любом случае, грузовой транспорт должен соответствовать всем требованиям, упаковка должна быть чистой, сухой и не иметь посторонних запахов, а материалы упаковки должны быть высокого качества. Эти меры обеспечивают сохранность и качество перевозимых продуктов.

Таблица температурных режимов для рефрижераторов

Рефрижераторы, или холодильники, это устройства, предназначенные для холодильного хранения и охлаждения продуктов, напитков и других товаров. Они создают низкую температуру внутри своего объема, что позволяет продуктам сохранять свежесть, увеличивать срок их хранения и предотвращать развитие микроорганизмов, которые могли бы вызвать порчу или испортить продукты.

Рефрижераторы имеют разные размеры и конструкции, включая домашние холодильники для использования в домашних условиях, коммерческие холодильники для магазинов и ресторанов, а также специализированные холодильные установки для транспортировки и хранения продуктов на складах и в транспорте.

Температурные режимы для продуктов

Для профессионального перевозчика две ключевые обязанности выделяются на первый план: обеспечение свежести продуктов и своевременная доставка. Эти два аспекта тесно взаимосвязаны, поскольку качество и внешний вид продукции непосредственно зависят от скорости и надежности транспортировки. Вследствие этого перевозчику необходима хорошо продуманная логистическая цепочка и адекватный парк транспортных средств, чтобы удовлетворить эти требования.

Сохранение свежести продуктов - это основополагающая задача, особенно при перевозке скоропортящихся товаров, таких как продукты питания. Это требует строгого соблюдения температурных режимов, а также обеспечения чистоты и санитарии во время перевозки.

Своевременная доставка не менее важна, поскольку клиенты ожидают, что их заказы будут доставлены в срок. Это требует эффективной логистической цепочки, включая правильное планирование маршрутов и распределение ресурсов.

В обоих случаях обеспечение качественных услуг требует наличия надежного и современного транспортного парка, а также квалифицированных сотрудников, способных следить за всеми аспектами перевозки. Только таким образом можно обеспечить свежесть и своевременную доставку продуктов питания.

Оборудование для перевозки продуктов питания

Для перевозки продуктов питания широко используются специализированные транспортные средства, включая рефрижераторы, автомобили с изотермическими фургонами и обычные закрытые грузовики. Выбор конкретного типа транспортного средства зависит от требований к температурным условиям перевозки и характера продукции.

Например: рефрижераторы обеспечивают строгий контроль температуры и используются для перевозки скоропортящихся продуктов, в то время как закрытые грузовики могут использоваться для продуктов, которые не требуют специальных температурных условий, таких как овощи.

Профессиональные компании, специализирующиеся на перевозке продуктов питания, обычно предоставляют надежные услуги и имеют необходимую экспертизу. В таких услугах заинтересованы как производители продуктов питания, которым важно доставить свою продукцию в сохранности и свежести, так и розничные представители, включая руководителей супермаркетов и магазинов, которые должны обеспечить поставки товаров для своих клиентов.

Доверяя перевозку профессионалам, можно обеспечить надежность и качество логистических операций в этой отрасли.

Сотрудничество с транспортной компанией

Сотрудничество с транспортной компанией предоставляет несколько значительных преимуществ:

  • Выгодно
    Сотрудничество с профессиональной транспортной компанией позволяет снизить операционные издержки. Вместо инвестирования в собственный автопарк и его обслуживание, вы можете арендовать услуги у компании, что часто бывает более экономичным.

  • Оперативно
    Транспортные компании имеют опыт и экспертизу в области логистики и перевозок, что позволяет им обеспечивать более оперативные и эффективные услуги. Вы можете полагаться на их опыт и ресурсы для своевременной доставки продукции.

  • Избавляет от необходимости содержания собственного автопарка
    Управление автопарком требует значительных финансовых и административных ресурсов. Сотрудничество с третьей компанией позволяет избежать этих затрат, а также освобождает от забот по обслуживанию и обновлению автомобилей.

Таким образом, работа с транспортной компанией может существенно улучшить эффективность и конкурентоспособность вашего бизнеса, обеспечивая надежные и экономически выгодные услуги перевозки продуктов питания.

GC-STEP предоставляет услуги грузоперевозки по всему миру. Закажите услугу на сайте GC-STEP или по телефону +7 (495) 721-18-30

Вывод

Перевозка продуктов питания - это сложный процесс, который требует строгого соблюдения температурных режимов, соблюдения санитарных норм, и эффективной логистической организации. Сотрудничество с профессиональной транспортной компанией предоставляет ряд выгод, включая экономию средств, оперативность и избавление от необходимости обслуживать собственный автопарк. Это позволяет обеспечить надежность и качество перевозки продуктов питания, что является важным фактором как для производителей, так и для розничных представителей в пищевой индустрии.

Карта перевозок